El restaurante Asador Aguilera celebra las cuartas jornadas de Lechazo de Aranda
Durante dos fines de semana el asador ofrece un menú basado en la gastronomía de Castilla León
En Castilla León el lechazo es un plato tradicional, acompañado de otras viandas tales como la morcilla de Burgos, las mollejas y los postres de la zona. El restaurante alboloteño Asador Aguilera celebra estos días por cuarto año consecutivo las jornadas gastronómicas del lechazo de Aranda. Una oportunidad para conocer y degustar la gastronomía castellana. El cocinero y analista gatronómico, Toni Parra, destacó en la inauguración el viernes 24 de marzo la “gran calidad de un cordero lechal que es sacrificado a los 35 días de nacer, un asado con las condiciones ideales para dejar la carne crujiente por fuera y sabrosa por dentro y un menú que acompaña con los vinos, entrantes y postres más típicos de la región”. Las jornadas se desarrollan durante dos fines de semana, 25 y 26 de marzo y 1 y2 de abril en el Asador Aguilera ubicado en el polígono de Juncaril. Estas jornadas se han consolidado ya como un referente en la degustación de estos platos castellanos.
El proyecto, financiado por la Diputación de Granada, incluye la creación de nuevas salas, mejoras en accesibilidad y mayor seguridad para los usuarios
El movimiento social de apoyo a este enclave natural ha sido presentado en sociedad en un acto celebrado en la sede de la Diputación Provincial
