El restaurante-asador Loraida celebra su 20º aniversario consolidado como un referente gastronómico en Albolote
El alcalde, la concejala de Comercio y el resto de miembros del Equipo de Gobierno, arroparon a sus propietarios, Carlos López y Silvia Pérez Carmona, en el acto de celebración de este 20º aniversario
El restaurante-asador ‘Loraida’, uno de los referentes de la gastronomía de Albolote, ha soplado las velas de su 20º aniversario. Lo que comenzó hace dos décadas como una apuesta valiente y decidida del matrimonio formado por Carlos López y Silvia Pérez Carmona, se ha convertido hoy en un proyecto familiar plenamente consolidado y en un indiscutible referente hostelero de la localidad gracias a una clientela fiel y a una propuesta culinaria con sello propio.
El pasado 14 de mayo, el establecimiento celebró este vigésimo aniversario en un evento marcado por el cariño de sus clientes y el ambiente festivo, reflejando el espíritu de un negocio que ha sabido marcar una época en el municipio.
Un salto de calidad respaldado por la experiencia
La historia de Carlos y Silvia en el sector no es casual. El matrimonio cuenta con una trayectoria impecable en la hostelería; antes de emprender su aventura en Albolote, gestionaron durante 25 años el bar de la facultad de Educación de la Universidad de Granada (UGR). Tras ese cuarto de siglo de experiencia, decidieron dar un salto de calidad y volcar toda su pasión en ‘Loraida’.
Su propuesta se define por una cocina española, tradicional y de autor que no deja de evolucionar. La clave de su éxito reside en la innovación constante de platos y productos, logrando un equilibrio perfecto entre el respeto al recetario clásico y la vanguardia. Entre sus fogones, la gran especialidad de la casa son los arroces, coronándose, el arroz con bogavante, como el plato estrella de una amplia carta gastronómica.
Respaldo institucional
Al acto de aniversario asistieron el alcalde, Salustiano Ureña, y la concejala de Comercio, Ingrid Pérez, junto a otros miembros del Equipo de Gobierno, quienes quisieron poner en valor la larga trayectoria de este comercio local, como referente de la gastronomía alboloteña.
Durante el homenaje, la concejala de Comercio, Ingrid Pérez, destacó que supone “subir la persiana todos los días durante veinte años, que no es fácil. Y la verdad es que es una satisfacción muy grande que haya comercios con solera en Albolote y que se les reconozca por la calidad”. “Quiero felicitarlos por el magnífico trabajo realizado durante estos veinte años, y que seguro serán muchos más".
Por su parte, el alcalde de Albolote, Salustiano Ureña, se sumó a las felicitaciones señalando que: "Veinte años no se cumplen todos los días. cuando llegasteis marcasteis un hito en la restauración y la hostelería de Albolote. Un hito que a día de hoy mantenéis, y eso es lo difícil. Gracias al corazón que le habéis puesto a vuestro negocio. Para mí es un orgullo, como alcalde, que hayáis querido contar con nosotros en esta celebración y os deseamos muchos más años de éxitos futuros".
Uno de los momentos más emotivos de la celebración lo protagonizó el propio Carlos López, quien no pudo ocultar su emoción al tomar la palabra. El hostelero agradeció profundamente el apoyo incondicional de los amigos y clientes que los han acompañado durante estas dos décadas, y dedicó unas palabras muy especiales de reconocimiento al trabajo, esfuerzo y entrega del personal del restaurante. En el acto también estuvieron presentes miembros de la directiva de la asociación de Comerciantes de Albolote.
La celebración, en la que la familia de ‘Loraida’ estuvo arropada en todo momento por un gran número de asistentes, contó con un maridaje a la altura de la ocasión: un cortador de jamón profesional y un escanciador de vino fino Soleá. El broche de oro musical y el entretenimiento corrieron a cargo del grupo de música española ‘Los Pelis’, de Lachar, que llenó de alegría y ritmo la fiesta de aniversario a base de sevillanas, rumbas catalanas y pasodobles, alargando una celebración que ya forma parte de la historia comercial de Albolote.
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