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En noviembre vuelven las jornadas micológicas de Albolote

En esta III Edición los participantes buscarán los preciados hongos en el entorno del Puerto de la Mora

Esther Leal | 18 de octubre de 2016
Los organizadores presentan el cartel de las terceras jornadas micológicas
Los organizadores presentan el cartel de las terceras jornadas micológicas

Si no lo remedia el tiempo este año será más difícil encontrar setas por la escasez de lluvias, circunstancia que no amedrenta a los que esperan todo el año para encontrar estos pequeños tesoros de la naturaleza.  En Albolote hay toda una afición en torno al mundo de las setas, aficionados que esperan la lluvia para salir al campo a buscar esas especies comestibles  que luego servirán de alimento en variados platos en un ritual que comienza con la llegada del otoño.  Aunque anónimos hay muchos expertos de la micología, ciencia que estudia el reino de las setas y los hongos, entusiastas que recorren nuestros bosques en busca de setas de álamo, champiñón alisado , pie azul o níscalo, nombres populares con los que se conocen algunas de las especies más abundantes de nuestro entorno.

Manuel Montalvo, sanitario y político, es uno de estos aficionados. Recogió el testigo de este saber e impulsó las primeras jornadas micológicas que se celebraban en Albolote cuando estaba al frente de la presidencia del Club de Fútbol con el objeto de recaudar fondos para los niños y niñas que practicaban este deporte. La segunda edición ya la impulsó como miembro de Ciudadanos y en esta tercera ocasión, estas jornadas vienen auspiciadas por la Asociación Socio Cultural “Ciudadanos por Albolote”. Para Montalbo, este encuentro ha contado desde el principio con una respuesta entusiasta de los alboloteños y también de sus bares y restaurantes que se vuelcan en la preparación de platos cuyo ingrediente estrella es la seta.

Este año las jornadas tendrán lugar los días 4 y 5 de noviembre. Las conferencias  “El reino fungi, inmersión micológica” y “principales setas comestibles y sus posibles confusiones” serán impartidas por Gerardo López, veterinario de salud pública y experto en micología y se desarrollarán la tarde del viernes en el OAL Promoción Económica y Empleo.  Durante las jornadas se expondrá una muestra  de cerca de 200 setas liofilizadas gracias a la colaboración del CSIC en la sala de exposiciones del centro sociocultural que estará abierta a todos los centros escolares durante la mañana del viernes 4 de noviembre. Las jornadas prevén una salida al monte para hacer prácticas de campo en el entorno del Puerto de la Mora.

 

Ruta micológica

Los bares y restaurantes de Albolote se han volcado con estas jornadas participando activamente con la elaboración de platos con setas. A esta iniciativa se han sumado  el restaurante Las Peñas, bar Missisipi, El Pizotón, La Brocheta, Dame Chocolate, Los Jardines, El Cazaor, la Cafetería Centro, Los Tejaillos, Asador Castillo, LA Estrella y el bar La Locura que ofrecerán en sus cartas setas en salsa campesina, setas estilo Missisipi, champiñón con jamón, arroz con setas y carne o revuelto de setas, jamón y gambas.    

 
 
 
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